spinazie-roomsaus met tagliatelle

Ingrediënten voor 4 personen

(verse) tagliatteli, 750 gr diepvriesspinazie zonder room,

grote ui, spekjreepjes, /- 450 gram gehakt,

 1 a 2 bakjes kruidenroomkaas (Bijv. Boursin),

oude geraspte kaas, peper, boter

 

Hulpmiddelen

Grote hapjespan, vergiet om de pasta in af te gieten

Voorbereiding

Snipper de ui en zet vast water op voor de
tagliatteli

Bereidingswijze

Smelt de boter in de pan
strooi de peper naar smaak erbij.
Voeg de spekreepjes toe en bak ze nog niet
helemaal gaar.
Voeg de gesnipperde ui toe en bak deze glazig.
Voeg nu het gehakt toe en bak deze rul.
Voeg de diepvriesspinazie toe en laat deze ontdooien, blijf ondertussen roeren.
Wanneer de spinazie ontdooit is, dan voeg je de kruidenroomkaas toe, laat deze smelten.

Als de saus warm genoeg is, dan is ze klaar.

Kook ondertussen de pasta gaar. (Verse tagliatelli is het lekkerste).

Serveertips

Verdeel de pasta over 4 borden,
doe hier het spinaziemengsel overheen en
maak het af met een beetje geraspte oude kaas naar smaak
(je kunt het ook zonder kaas eten, maar met is echt lekkerder).