Hollandse Nasi

300 g witte rijst

4 el zonnebloemolie

1 prei, in ringen

2 uien, gesnipperd

500 g winterpeen, in blokjes

1 bakje boemboe voor nasi goreng (100 g)

1 Gelderse rookworst (zak 350 g), in plakken

4 eieren

Bereiden

1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat afkoelen.

Verhit 2 el olie in een wok en bak de prei en ui 2 min. Voeg de wortels toe en bak nog 4 min.

Voeg de boemboe en 150 ml water toe en laat 4 min. garen. Voeg de rijst en de worst toe en roerbak 2 min.

. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de eieren.

Verdeel de nasi over 4 borden en leg op elke portie een ei. Lekker met kroepoek.

Bron: Albert Heijn