Ingrediënten voor 4 personen
500 g gemengd gehakt* 1 kg wortelen*
1 sjalotje* 1 teentje knoflook* 2 eieren* room
* peterselie en/of basilicum
Bereidingswijze
Maak 500 f gemengd gehakt aan met 1 fijngesneden sjalotje, 1 geperst knoflookteentje,2 eieren , 1 theelepel mosterd, 2 geweekte en uitgeknepen sneetjes witbrood, 1 eetlepel gehakte peterselie en basilicum, en peper en zout. maar er een twintigtal kleine balletjes van. kook 1 kg geschilde worteltjs gaar in 8 a 10 minuutjes. bak de gehaktballetjes goudbruin in olie. meet 125 ml kookvocht van de worteltjes af, breng het weer aan de kook en bind met expres-sausbinder. doe er een scheutjs room bij of volle melk. strooi er rijkelijk veel gehakte peterselie en/of basilicum bij.kruid met peper en zout. schep wat warme saus over de worteltjes.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten